Simonsig Chardonnay

12,75

Simonsig was een van de eerste in Zuid-Afrika om te experimenteren met chardonnay. Hun eerste oogst dateert van 1978 en hun ervaring van bijna dertig jaar met deze nobele druivensoort bracht het bedrijf de kennis en expertise om gerekend te worden tot de beste chardonnaymakers van de Nieuwe Wereld.

Met de aanplant van de beste klonen op de geschikste percelen van het landgoed weet Simonsig ieder jaar weer een uitstekende prestatie neer te zetten. Zoals ook de optimaal rijp geplukte vruchten voor deze Chardonnay. Het sap verblijft negen maanden op lie en wordt geregeld omgeroerd om zoveel mogelijk aroma’s aan de wijn af te geven.

Na een kortstondige houtlagering op Frans eiken is de wijn licht strogeel en geurt intens naar rode appel, peer, geroosterde amandeltjes, toast en bloemen. Van smaak is hij eveneens lekker vol, rond en zelfs ietwat romig vanwege een gedeeltelijke melkzure gisting. Maar deze chardonnay is juist ook aangenaam fris en levendig zodat hij – naast aperitief – een ideale combinatie vormt met vis en gevogelte in roomsaus, zachte kazen en gerechten uit de exotische keuken. Flesrijping in de kelder garandeert de komende drie tot vijf jaar nog meer complexiteit.

Herkomst
Land: Zuid-Afrika
Streek: Stellenbosch
Wijnhuis: Simonsig Estate
Smaak
Type wijn: Wit
Druivenras: Chardonnay

Beschrijving

Simonsig Chardonnay
Stellenbosch, Zuid-Afrika

Klimaat/Terroir
Zeeklimaat met relatief droge, warme zomers en milde winters. De roodgekleurde bodem is rijk aan klei en mineralen.

Vinificatie
Na de pluk, persing en fermentatie verblijft het sap negen maanden op zijn ‘lie’ op Frans eiken vaten en wordt het geregeld omgeroerd.

Druif
Chardonnay

Alcoholpercentage
13,78%

Geur & Smaak
Strogele wijn met rode appel, peer, geroosterde amandeltjes, toast en bloemen. De smaak is vol, rond en zelfs ietwat romig. Maar ook aangenaam fris en levendig.

Serveersuggestie
Bijzonder geschikt om te drinken bij de voor de hand liggende gerechten van vis en zeevruchten, salades, asperges en bereidingen uit de exotische keuken.

Weetje
Simonsig was een van de eerste in Zuid-Afrika die experimenteerden met chardonnay. De eerste oogst dateert van 1978.

Bedenk dat broers François en Johan Malan de tiende generatie wijnmakers in de familie vormen en je durft Zuid-Afrika nog nauwelijks een nieuwe wereldwijnland te noemen. Gezichtsbepalend werd het bedrijf eind jaren tachtig met ‘pater familias’ Frans, die als een van de eerste wijnboeren zelf ging bottelen en nieuwe druivenrassen en keldertechnieken introduceerde. Ook bracht Simonsig als eerste wijnhuis een vonkelwijn op de markt, het Zuid-Afrikaanse antwoord op champagne. Simonsig profiteert van de verscheidenheid aan terroirs en microklimaten van Stellenbosch en verbouwt op meer dan 200 hectare een scala aan druivenrassen. Daarvan maakt het huis zowel varietalwijnen als intrigerende blends, zoals de Cape-blend met een hoofdrol voor pinotage en een Rhône-blend.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Simonsig Chardonnay” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *



Een selectie